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每天早上不知道吃啥?没事,这一周的早餐我都帮你想好了!

时间:2019-05-23 01:44 美食先生

摘要:北京时间2019-05-23 01:44 美食先生为您报道关于【每天早上不知道吃啥?没事,这一周的早餐我都帮你想好了!】的具体情况和说明,让www.football-goaltv.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

煎得酥脆的蛋饼,一口咬下是鲜嫩的肉末带着我最爱的淡淡的酱油味,和葱香、虾米组合成了无法言说的口感。

每天清晨,一份肉末煎蛋饼配上热腾腾的米饭,就可以吃得很香。填饱了肚子,擦擦嘴,背上书包,便赶着出门去了。如今很少跟外婆一起吃饭,每天大部分时间靠着外卖应付一日三餐,也很久没有那种胃和心都被充实感和爱填饱的感觉了。

现在的我依然觉得能吃到鸡蛋的早晨总是美好的,想着一点点复刻下来。emmm,今天一起来解锁那些带着记忆味道的花样蛋饼吧

蛋 饼

芦笋虾仁蛋饼

洋葱1/4 个 / 牛奶 50 ml / 鸡蛋 4 个

虾仁 50 g / 芦笋 8 - 10根只取头部

盐 / 黑胡椒粉 / 白芝麻 / 辣椒粉

1. 虾仁处理干净,用牙签挑去泥肠;洋葱切成细圈;芦笋掰下头部备用;

2. 接半锅水,烧开后投入芦笋煮一分钟,捞出备用;

3. 鸡蛋磕入容器,添加牛奶,撒少许盐和黑胡椒粉,搅打均匀。全部使用鸡蛋不加牛奶也可以,但加了牛奶后能让煎熟的鸡蛋更松软;

4. 煎锅擦干,倒入少许油,烧热后将洋葱和虾仁一同入锅,翻炒至洋葱变软、虾仁变色;

5. 加入焯过水的芦笋,一同翻炒片刻;

6. 将芦笋和虾仁在锅底铺好,不要彼此重叠,接着倒入鸡蛋牛奶液,略微晃动锅子,令蛋液铺满锅底;

7. 保持最小的火,盖上盖子,慢慢烘烤直到蛋液表面全部凝固,即可出锅,吃之前可以撒一些白芝麻和辣椒粉。

土豆丝什锦蛋饼

土豆 一颗 / 鸡蛋 2 颗 / 菠菜 3 根

火腿片 5 片 / 蔬菜什锦 一把

1. 土豆丝擦丝(不要泡水),鸡蛋打碎,放盐、胡椒,拌均匀;

2. 中火放油,放土豆丝蛋液,用铲子铺平,转小火,放蔬菜丁;

3. 火腿片、菠菜摆好造型;

4. 另一个鸡蛋打碎,蛋液倒在食材上;

5. 小火盖锅盖,把食材焖熟,切记小火;

6. 切一切就可以吃啦~

芝士蔬菜鸡蛋饼

鸡蛋 2 个 / 牛奶 15 ml

火腿 2 片 / 生菜叶 1 片

橄榄油 / 盐一小撮 / 芝士 1 片

1. 芝士、火腿与生菜都切成小粒备用;

2. 鸡蛋与牛奶,一小撮盐混合打匀,再加入芝士与火腿粒搅匀;

3. 煎锅烧热后倒少量橄榄油,再倒入混合好的蛋液,用手转动煎锅,使蛋液均匀铺于锅底;

4. 调中小火盖上盖煎到蛋饼边缘开始与锅壁分离,蛋液开始凝固时,均匀撒入生菜粒即可关火。

小贴士:

1. 蛋液里加少量牛奶能使煎出的蛋饼更嫩,也能为蛋饼增香;

2. 因为火腿本生也是咸的,所以只要稍微加一点点盐就好

紫菜煎蛋饼

紫菜 / 鸡蛋 3 - 4 只 / 葱花 1 小碗

冬菜 1 茶匙 / 盐 / 白胡椒粉 / 酱油

1. 紫菜放在碗里加入一些清水,用手或筷子不停的搅拌清洗,待紫菜全部浸湿回软后将紫菜和水一起倒入滤网中,沥干多余水份,备用;

2. 将鸡蛋打入碗中,加入葱花、冬菜、白胡椒粉和盐后打散。不粘锅中不要放油,加入沥干水份的紫菜,干炒。炒出香味后加一点点酱油提出香味后加入蛋液里面,再将蛋液搅拌均匀,就可煎了;

3. 不粘锅烧热,加入色拉油。倒入蛋液,用中火煎制两面金黄,就完成了。吃的时候可以淋上几滴酱油,味道会更棒。

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