秋日深夜里,那美味的牛肉炖土豆

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那夜,我整整吃了满满三碗,最后爸爸怕我吃坏了,不让我在吃了。

在秋日深夜里,我吃了一顿牛肉炖土豆,吃的我心满意足。以至于后来,我在也没有吃到这种味道,依旧还是爸爸做这道菜,味道以不是原来的味道。

可能是我少了一份心性,所以才吃不出来原来的味道。

在东北这是一道家常菜,不需要多高明的厨艺,只需要把牛肉洗干净切块,把土豆切好做准备。这时需要在锅里放油,油要热到七八分,把牛肉放到锅里翻炒,待肉牛变色后把土豆放进去,放水放调料,在放入红色的辣椒,慢火慢慢熬炖。

北方人有晒辣椒的习惯,秋天的时候把红辣椒洗好,穿成一串串的挂在房檐底下。经过秋日阳光的暴晒,会变成干辣椒。在做菜时把辣椒放到菜里,有一丝丝的辣味,非常香醇,这也是炖菜里必不可少的一味调料。

牛肉炖土豆,一道最普通的菜,让我在北方深夜里回味无穷。这不光是一道菜,还有一份父爱在里面。


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