惠州曾经的美食博主放弃红火餐馆生意 开美食田园工作室

摘要:北京时间20191107关于【惠州曾经的美食博主放弃红火餐馆生意 开美食田园工作室】的具体情况和说明,让www.football-goaltv.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

向您推荐
继续播放

碰姐在自家的菜地里采摘白菜。

昼夜之间的“桃花源”生活

“元子”、“爱乐蒂”、“碰碰猪”……提起几个网名,惠州的老饕们可能都听说过。惠州本土较早期的一批“美食博主”因共同的兴趣爱好成为好友,时常自发举办聚会。每一次相聚都是大家展现厨艺,“各显神通”的大型“放毒”现场。每次聚餐的美食图片让多少隔着屏幕看饿了的网友心生羡慕。“碰碰猪”便是这个美食团的其中一员。因为兴趣、让她当初走进了餐饮业试水。因为爱好,让她对美食有着超乎常人的执著。

“好久不见!今天风大啊,你穿这么少?”远远看见碰姐,还是那个温暖的笑容。习惯在户外工作的她,对天气的变化更为敏感,所以不住提醒记者,因为工作室临近水库,风还是比较大,最好还是穿多一点。采访当天,碰姐正在赶工一批柠檬膏,把记者接到“山上”后,要继续捡柴看火。一路走来,还是不住停下脚步向记者介绍:“你看这个杨桃树已开始结果。”“你猜这棵是什么树?是青梅啊!上网淘来的树苗想不到也种活了!”眼里全是满满的笑意。

碰姐的工作室,实际上在汝湖镇一处农庄背后,一间砖石民房、一片平整的空地。旁边养有土鸡,几步之遥是两棵上了年份的大榕树。民房背后的拐弯处还有一小片菜地,种着正值当季的萝卜、白菜。当天,工作室的大锅正在炖煮柠檬膏,烟火缭绕,柴火不时传来噼啪响声,三条小土狗围着主人撒娇,恍如“桃花源”式的生活情境。“确实很多朋友来到,都说真羡慕这种生活状态。”碰姐说道,自己也觉得这样的工作环境比较自由,但是今天别人看到的这种生活与工作的平衡,走来的路也是不容易。

野生柠檬全手工切片。

刚刚熬煮好的柠檬膏在等待冷却装瓶。

对美食品质持续坚持

腌制晾晒腊肉干货,熬煮柠檬膏,看似简单平常,这些产品如今在微商上也非常普遍,“碰碰猪”的产品为什么让这么多老饕趋之若鹜?这离不开碰姐对产品品质的坚持。

因不是机器化的流水线作业,原材料总有短缺不全的时候,遇到这种情况,碰姐只有一个简单又粗暴的办法:遇到合适的材料才做!如果有一种原料缺货了都情愿不接单,以保证产品的质量。碰姐解释道,因为中餐不同于西点,有明确的方子,用料甚至精确到克数,中餐对食材的要求很高,譬如做腊味腌制时用的料酒,碰姐是找到龙门本地农家自酿的料酒,而且料酒最少要浸泡一年时间,才能确保腊味成品的风味,如果换了这种原料,是很难重新调教回原来的味道的。

因为对品质的执着,所以要买到碰姐家的产品,多少得看“运气”,很多时候也是熟客不断“催促”,甚至是帮忙找来原材料,碰姐才动手制作。但多年来,朋友、顾客对碰姐积攒下的信任,也有过不少让她感动的故事。因为她做的柠檬膏只用野生柠檬,野生柠檬树如今可以说是可遇不可求,身边的朋友只要发现有好的柠檬都会给碰姐送来。有一次,朋友广西老家的野柠檬树结果,家中老人得知有人赏惜这些果子,便将自家还有几户邻居家的果子都采摘下来,一共一百多斤柠檬用物流寄了过来,分文不收。

提起制作美食,碰姐总是不住“抱怨”:做香肠的肉需要手工切才能控制产品口感,切大颗了不行,用机器绞碎了也不行,太麻烦了;熬柠檬膏,柠檬片全手工切,每次一开锅就得炖一天一夜,太耗时了……记者听着这些抱怨,不禁觉得,大概这些麻烦、琐粹、辛劳,就是这里每一款美味的奥秘所在吧。

记者手记>>>

把柴米油盐的日子过成诗

从爱好到事业,从事业又回归到纯粹的喜爱,对于碰姐来说,这个“野生”工作室不仅是一个创业之地,更成为她实现梦想、享受生活的家园。其实,理想的生活不是要拥有一切,而是能从容笃定地安排自己想做的事,把柴米油盐的日子过成诗意,是一份纯粹,更是一份洒脱。在如今快节奏的社会中,更好地走向平衡,在安静的内心状态下,携一份诗意,在静好的岁月中,浅笑安然,守一缕清幽与时光相伴安暖,引得蝴蝶自来,岂不美哉?!(吴晓明)

文/图 惠州报业全媒体记者吴晓明


查看更多

实时推荐

广清一体化再提速,广州工作清远生活无缝连接
推荐 2020-05-30 00:54 441 6027
这就是未来的 Win10!下一代 Win10 21H1 详细剖析
推荐 2020-05-30 00:54 196 7667
又一国产手机巨头强势逆袭!全面启动自研芯片:大量招聘芯片人才
推荐 2020-05-30 00:54 904 7052
它给我的第一感觉不是要驾驭它,而是拍拍它
推荐 2020-05-30 00:54 492 8251
洪金宝儿媳为佘诗曼暖心庆生,阿佘晒与8岁小儿亲吻引争议!
推荐 2020-05-30 00:54 813 9579
关节松动术
推荐 2020-05-30 00:54 115 2830
她们真的“不配”么?
推荐 2020-05-30 00:54 111 3263
土豆这样烧太香了,好吃入味又快手,比土豆丝好吃百倍!
推荐 2020-05-30 00:54 929 2146
小里弗斯谈GOAT:打过球的都明白乔詹就是历史前二 小卡跟韦德没法比
推荐 2020-05-30 00:53 648 9817
兴化戴窑上下联动 织密秸秆“双禁”防火墙
推荐 2020-05-30 00:53 908 4635
南京“城市更新”让老建筑华丽转身,成为城市发展生动注脚
推荐 2020-05-30 00:53 264 5614
基翁:路易斯和穆斯塔菲应在夏天离开,看不了他俩长期搭档
推荐 2020-05-30 00:53 312 2513
淄博沂源交警:抓拍闯禁区货车493台 外地过境货车请绕行
推荐 2020-05-30 00:53 945 2368
荧屏新人李明峻 | “非限定”演员的一腔热勇自我突围
推荐 2020-05-30 00:53 503 5699
五菱宏光MINI EV价格公布,3部苹果换台车,跟“老头乐”抢市场!
推荐 2020-05-30 00:53 604 3904
燕山大学里仁学院学历,受国家认可吗?
推荐 2020-05-30 00:53 602 5193
大厨教你鸡丝凉面最好吃的做法!我家一周吃5次,太香
推荐 2020-05-30 00:53 371 1794
让人匪夷所思的设计,到底是怎么放进去的?
推荐 2020-05-30 00:52 485 9498
巴萨传奇一战:13个赛季以小组第一晋级,梅西2传1射锁定战局
推荐 2020-05-30 00:52 640 7974
竞彩推荐:德乙抢升级名额,达姆斯塔特能否突围?达姆vs菲尔特
推荐 2020-05-30 00:52 164 3188
厅驻陈庄村帮扶工作队联合合作收费所开展“缤纷六一 童梦飞扬”捐资助学活动
推荐 2020-05-30 00:52 906 5314
《红海行动》佟莉扮演者是谁
推荐 2020-05-30 00:52 91 8163
没上市就先火,凯酷到底有何秘密武器?
推荐 2020-05-30 00:52 698 3194
华为4G手机开启“大清仓”,款款高性价比,网友:买早了!
推荐 2020-05-30 00:52 618 5846
PS5发布会将于北京时间6月5日凌晨4点钟举办
推荐 2020-05-30 00:52 684 3596
618全民5G狂欢节来临,小米请来这么多明星,能回本吗?
推荐 2020-05-30 00:52 877 2313
NBA历史十大小前锋 现役仅两人入选 詹皇榜首 皮蓬第六 无伦纳德
推荐 2020-05-30 00:52 769 1354
天玑1000,高通765、麒麟820又迎新对手?三星推出中端Exynos 880
推荐 2020-05-30 00:52 414 3058
掌尚策人工智在 居家生活 工作中会带来什么帮助?
推荐 2020-05-30 00:52 322 9005
大众最小的 SUV 发布,搭 1.0T 三缸发动机,你们怎么看?
推荐 2020-05-30 00:52 277 8211
“你承诺,我就批!”——夏津县行政审批服务局环评实行“告知承诺制”,1天就完成!
推荐 2020-05-30 00:52 787 2677
同宗不同源,CX
推荐 2020-05-30 00:52 869 1633
为什么说打死不建议买白色的汽车?老司机:这三个毛病能把你逼疯
推荐 2020-05-30 00:52 748 3130
夏季最美良药教你如何获得女友芳心
推荐 2020-05-30 00:52 630 3639
传奇手游:传奇手游中,无论哪两个职业组合都没有法道组合厉害
推荐 2020-05-30 00:51 766 8278
和平精英:KD太低被瞧不起?分享老玩家刷KD的方法,稳了!
推荐 2020-05-30 00:51 535 4213
王者荣耀:基础生命值谁最高?吕布上榜,廉颇也败给了图4!
推荐 2020-05-30 00:51 963 4798
和平精英:新手玩家必须学会的几个小技巧,掌握之后可以快速上分
推荐 2020-05-30 00:51 147 4654
辅助瑶最害怕哪些英雄?孙悟空上榜,不过还是射手最可怕!
推荐 2020-05-30 00:51 515 6586
DNF:6月武道未央版本,新的三觉前缀来了,“归元·男格斗”确认
推荐 2020-05-30 00:51 733 9237
胖虎杯COD:陈子豪大方上演吃播首秀,生日Buff加成轻松带队吃鸡
推荐 2020-05-30 00:51 190 8201
古巴金刚奥蒂兹计划在下半年复出,泰森是潜在对手之一
推荐 2020-05-30 00:51 619 1932
交流逐渐深入!利物浦主帅已致电那不勒斯后卫,并沟通未来规划
推荐 2020-05-30 00:51 464 9362
飞船返回舱 昨开舱取物
推荐 2020-05-30 00:51 131 5967
泰州移动开展“抗击疫情 为爱逆行”无偿献血活动
推荐 2020-05-30 00:51 748 3233
阔太甘比晒女儿下厨照,大女儿长相清秀像妈妈,小女儿软萌可爱
推荐 2020-05-30 00:51 286 3373
泰森-富里:我不会给维尔德一分钱让路费,我宁可再痛揍他一顿
推荐 2020-05-30 00:51 788 6642
停摆期谁偷懒?状元胖了一圈,库里显现小肚腩,唯独他到沙漠拉练
推荐 2020-05-30 00:51 771 9290
4月劲销7629台,全新一代傲跑的爆款秘密是什么?
推荐 2020-05-30 00:51 889 9259
顶级运动SUV 张博的这台兰博基尼Urus贴上车衣后更加纯粹
推荐 2020-05-30 00:51 796 3515
深入基层摸实情 走访慰问送温暖——塔河县卫健局党组深入基层卫生院检查疫情防控工作
推荐 2020-05-30 00:51 466 3359
硬核持久的越野朋克 剖开看Jeep大指挥官为啥辣么强
推荐 2020-05-30 00:51 92 520
前申花功勋被上海足协重用,未来将扎根青训,或成徐根宝第二
推荐 2020-05-30 00:51 528 9165
当前校园疫情防控如何做?9张大图告诉你
推荐 2020-05-30 00:51 521 1731
乡宁县人民检察院提前介入一起故意伤害致死案
推荐 2020-05-30 00:51 776 6730
万红丛中一点绿!杨立瑜是卡纳瓦罗手中不可取代的“无冕之王”
推荐 2020-05-30 00:51 377 5394
云端过六一 艺术不缺席
推荐 2020-05-30 00:51 522 1516
无糖食品=不含糖、放心吃?你也太天真了吧~
推荐 2020-05-30 00:51 237 1667
夏天喝这一杯“果汁”,腰部纤细线条明显,你值得拥有
推荐 2020-05-30 00:51 661 9749
神奇的万能菌物——桦褐孔菌
推荐 2020-05-30 00:51 475 5729
致命的血栓!详解12种常见类型及形成
推荐 2020-05-30 00:51 817 7214
历史上的今天:贝尔格莱德红星获得欧冠冠军
推荐 2020-05-30 00:50 858 3130
惠安:「创城在线」县委常委、宣传部部长许贞丽开展创城专题调研
推荐 2020-05-30 00:50 893 4114
平邑县卞桥镇三措并举抓实农村人居环境整治
推荐 2020-05-30 00:50 624 743
教育实习有“资源”,周口职业技术学院两所教学医院挂牌
推荐 2020-05-30 00:50 224 9134
学习美容美发一直没入学 8960元学费也不给退?
推荐 2020-05-30 00:50 120 5230
重磅!联想智能制造等3平台入选全国首个新基建目录
推荐 2020-05-30 00:50 499 4770
阜新中院2020年两会将这样影响你的生活
推荐 2020-05-30 00:50 981 1394
月亮湾社区走访吸毒人员 推动禁毒帮教工作
推荐 2020-05-30 00:49 685 5661
卫辉站派出所:扎实开展纪律作风教育整顿
推荐 2020-05-30 00:49 808 2652
大练兵 | 送教上门夯基础 聚焦实战强本领
推荐 2020-05-30 00:49 992 2942
商丘虞城:商家私设占道路障 城管队员依法清除
推荐 2020-05-30 00:49 91 7728
青年先锋助燃火红年代 张家港市“青年夜学”活动启动
推荐 2020-05-30 00:49 262 4069
献县人民检察院联合献县市场监督管理局开展“六一”前保护儿童健康公益行动
推荐 2020-05-30 00:49 509 6697
守护老人孩子舌尖上的安全,淳安安阳展开安全专项检查
推荐 2020-05-30 00:49 938 3237
全市电子商务工作现场会召开
推荐 2020-05-30 00:49 683 7391
好莱坞美女明星——艾玛.斯通
推荐 2020-05-30 00:49 211 5156
兰州市工信局组织举办5G+工业互联网专题讲座
推荐 2020-05-30 00:49 681 7298
OPPO X EVA,从2020年最佳定制产品谈定制圈那些小事
推荐 2020-05-30 00:49 745 8576
铁西区人大常委会组成人员视察旧住宅区综合管理水平提升情况
推荐 2020-05-30 00:49 639 2280
美方称愿调解中印边境问题 中方:不需要第三方介入
推荐 2020-05-30 00:49 631 4537
「工作调研」省人大常委会乡村振兴立法调研组莅临萍乡芦溪调研
推荐 2020-05-30 00:49 408 8143
70%的健康问题都出在脸上!想知道是否过关先自测一下!
推荐 2020-05-30 00:49 526 9286
原创 Ace2抢跑618,立减400元还有24期免息分期,网友:扛不住
推荐 2020-05-30 00:49 136 6757
克洛普英超夺冠的关键人物-曼城旧人碰面,德比战再加速
推荐 2020-05-30 00:48 887 8080
金塔县公安局县禁毒办联合开展禁种铲毒
推荐 2020-05-30 00:48 195 4931
张含韵靠实力圈粉,让郭麒麟甘心认输,台下嘉宾不能接受!
推荐 2020-05-30 00:48 561 7206
好莱坞最美女性之一——裴淳华
推荐 2020-05-30 00:48 760 6141
高新区召开中韩“快捷通道”返绵人员闭环管理工作会
推荐 2020-05-30 00:48 585 9216
枝江开展交通安全专项整治行动
推荐 2020-05-30 00:48 920 5646
六一儿童节前,周口留守儿童快乐读报
推荐 2020-05-30 00:48 983 2937
肥西:儿童“舌尖”安全始终放在“心尖”
推荐 2020-05-30 00:48 475 8761
南召法院:关心下一代 共圆法治梦
推荐 2020-05-30 00:48 809 766
镇圩瑶族乡:禁毒宣传走进镇圩瑶族乡中心学校
推荐 2020-05-30 00:48 303 801
王俊凯:做正能量的偶像,打包飞机餐大受好评,身价过亿仍旧节俭
推荐 2020-05-30 00:48 125 4223
北艺大舞蹈系毕业女星康茵茵 夏天到了辣秀S曲线
推荐 2020-05-30 00:48 458 1268
娱乐圈里着急易怒,让妻子“受不了”的5大“渣男”明星
推荐 2020-05-30 00:48 200 9017
Win10意想不到的骚操作!打印空白月历
推荐 2020-05-30 00:48 280 3780
全国人大代表李祥斌呼吁:健全公共交通应急机制,更好应对突发公共卫生事件
推荐 2020-05-30 00:48 98 1032
俩月订单破万,让华为另眼相看的威马汽车,到底有多大能量?
推荐 2020-05-30 00:48 413 5571