中国泡菜和韩国泡菜,有什么区别?网友:一个当菜,一个当“饭”

摘要:北京时间20190921关于【中国泡菜和韩国泡菜,有什么区别?网友:一个当菜,一个当“饭”】的具体情况和说明,让www.football-goaltv.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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说到泡菜其实就是一种将蔬菜腌制之后,长期发酵出来的食物,因为它保存的时间比较长,所以一般都是在冬季会吃的比较多,那就有很多人就比较好奇了,同样的都是泡菜,那中国泡菜和“韩国泡菜”,有什么区别?今天给大家解答一下疑惑!

首先说说我们中国泡菜,因为我们中国地大物博,这就导致了我们每个地方都有着自己独特的饮食风格,在泡菜上面也会有一些体现,泡菜不仅是腌制的手法会有一些差距,而且不同地方的泡菜,食材也是不一样的,比如说四川泡菜不仅喜欢泡豇豆,还喜欢放入红色和绿色不同的辣椒段,但是东北泡菜就会以一些萝卜白菜为主。

而我们看韩国的泡菜就不一样了,不管是什么地区,基本上都是以辣白菜为主,而且顿顿都会有,不仅如此很多的料理中也会加入泡菜,而且在腌制手法上跟我们也有一定的区别,我们会发现韩国的辣白菜上都会沾有红红的辣椒粉以及辣椒酱,这是我们中国泡菜不会有的。而且因为韩国靠海,所以泡菜蔬菜的种类没有我们多,他们也会尝试腌制泡一些水果以及鱼肉之类的。

韩国之所以这么喜欢吃泡菜,就是因为它可延长蔬菜的保鲜时间,让严寒的冬季也可以吃到蔬菜,实际上以前韩国也是没有充足的食物资源来满足冬天的饮食,所以很多韩国的居民就会腌制大白菜来冬天食用,至今就是一种饮食习惯了,简直是将泡菜当饭吃,但是我国却不同,是偶尔当做小菜吃的。

最后,中国泡菜和韩国泡菜还有一个非常大的区别,那就是在气味上面,我们的泡菜一般都是在密封的大缸子里,吃多少拿多少,但是韩国不一样,因为在泡菜中加入了鱼露以及大蒜,所以会有很刺鼻的味道,韩国的家庭也都是用一个单独的冰箱来储存泡菜的味道哦!


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