赣州瑞金的这些美食,看到就忍不住的想吃!

摘要:北京时间20190619关于【赣州瑞金的这些美食,看到就忍不住的想吃!】的具体情况和说明,让www.football-goaltv.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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其次就是芋子饺和牛肉汤,来瑞金不得不尝。芋子饺应该是妹子最爱。馅还是那些馅,猪肉+青菜为主,但饺子皮是用芋头压成泥,然后掺进地瓜粉中擀成的,可煮可蒸,吃起来润滑爽口,一次来三十个都不够!牛肉汤则是当地人的最爱,大街小巷随处都能见到,老板一般都是做成清汤,食客自己来加佐料,比如酱油辣椒,就是用酱油、葱花和小米椒混合成的调料,顺便来一盘标配的卤豆腐,喝上几口温水沽子酒......那感觉,用荡气回肠来形容最适合啦

至于瑞金的肉圆鱼圆,以及子仙米冻、焙炉豆干这些,虽然属于特色小吃,但全国其他地区也都有类似,不算太稀奇的。壹周君倒认为番薯叶子米果比较有特色,其实也就是新鲜的番薯叶子洗干净后与米粉一起搅拌,然后蒸熟。吃的时候配上酱油辣椒,喜欢吃甜的还可以蘸糖,口味挺特别的,属于每个瑞金人从小吃到大的回忆!

瑞金牛肉汤,香浓的牛肉汤加上颇有嚼劲的牛肉,味道浓郁,加入葱、姜、辣酱,更具风味。瑞金牛肉汤经过多年的口口相传,口碑越来越好,也成为瑞金美食的品牌与名片,赣南地区不说随处能见瑞金牛肉汤店,但找起来也不费太大劲。

仙米冻有两种,一种是黑色的,漆黑漆黑,黑得透亮,那是用一种特别的草和米粉熬制而成的;另一种是白色的,洁白洁白,晶莹剔透,那是用山间的一种名叫“吊茄子”的野果和着米粉熬制而成的。吃仙米冻并没有什么讲究,只要把熬制成块的仙米冻切成一块块,捞上,放在八角碗中,用竹片做成的薄蔑刀轻轻一搅,再洒上熬制好的糖水,便是无上的美味。凉凉的,甜丝丝的,是解渴的极品。

上文说到瑞金米酒,现在详细介绍一下,话说一方水土养一方人,所以不同的地方所酿出的米酒会有不同的风味,而瑞金米酒,色泽金黄、气味清香、口感甘醇绵厚、爽心活舌。制作时选用上好的糯米或白米,将糯米或是白米蒸熟,冷却之后加入酒丸拌匀,发酵来汁兑上泉水或是甘清井水,再入坛泥封,放在谷壳或稻草中煮沸后即可饮用。因为有当地独特的泉水,井水,所酿出的酒有当地独特的风味。


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