大厨教你做麻辣小龙虾的秘方，解决不入味，小白也能做出好滋味
2019-07-19 23:54 美食杰官方TB
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By 非儿爱美食
配料：
小龙虾 适量、葱姜 适量、干辣椒 适量、八角 1个、花椒 适量、麻辣龙虾料 适量、色拉油 适量、红油豆豉 适量
烹饪步骤：
1.小龙虾加盐泡一会儿
2.水烧开放小龙虾
3.煮至变色捞出
4.煎掉虾须
5.准备配料
6.准备配料，起油锅放配料
7.放麻辣龙虾调料，翻炒
8.加适量水
9.放小龙虾
10.煮至入味即可
烹饪小贴士：
1、小龙虾在烹饪前，先用清水浸泡两三个小时，刷干净并去掉容易吸附重金属和细菌的虾头，再高温烹饪；
2、尽量选鲜嫩软壳的小龙虾。色泽鲜亮、腹部爪上绒毛白净整齐的小龙虾，是干净水质养出来的；
3、清洗龙虾时，最好戴只手套，预防龙虾把手夹伤；
4、调味料可根据自己的口味来添加，加盐时，最好先尝尝咸淡味再添加，辣椒稍微剪碎些这些辣味会更快的出来小龙虾一定要烧熟了吃；
5、做好的龙虾如果尾部蜷曲，说明是活着下锅的，死龙虾可能会引起铅中毒。
夏天到了，除了麻辣小龙虾外，你最想吃的食物是什么呢？
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