泉州夏天消暑的利器“石花膏”,口感韧滑,清热解暑,你吃过吗?

摘要:北京时间2019-07-20 00:09 爱有机生活为您报道关于【泉州夏天消暑的利器“石花膏”,口感韧滑,清热解暑,你吃过吗?】的具体情况和说明,让www.football-goaltv.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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做石花膏最重要的是原料是石花草。石花草是一种食用海藻,属红藻类植物,跟海蛎等壳类生物长在海里礁岩上。采集石花草需要等到退潮,用工具把它从礁石上刮下来,采摘极为不易。据药典记载:“石花全藻皆可药用,能治痰结、肠炎、痔疮、支气管炎等症。”。石花膏是纯手工制作,首先将土黄色的石花草放入清水中浸泡,去掉附在草上的贝壳、沙土等杂质。再把清洗好的石花草倒入一口放满清水的锅中,用大火熬煮一个多小时。熬煮时要用铲子在锅中反复搅拌,直到石花浆液呈黏稠状,方可熄火。把熬煮好的石花浆液倒出,用纱布过滤后,装进铁盆中,搁置在通风处。冷却后,盆中浆液就凝固成透明、富有弹性的石花膏。

现在石花膏的配料有很多种,莲子羹、红豆沙、绿豆沙、银耳、枣糕、仙草蜜、芋丁鲜果丁等,石花膏价廉物美,老少皆宜,颇受泉州人的喜爱。早前的石花膏加的料很简单,淋上白糖水,放在深井冰水中冰镇一下,细碎的半透明石花膏藏在糖水中若隐若现好似浮冰,吃起来清凉又爽快,后来就变成了蜂蜜冰糖水,口感更细腻。现在的石花膏加的料就多了,有传统一些的芋泥、蜜豆、仙草、绿豆等做成的四果汤;石花膏具有清热祛火、润肺化痰的功效。据当地人介绍,现在药店里有卖现成的石花草粉,只需要熬制一两个小时,就能做出石花膏来。虽然制作的速度快了,但味道大不如用石花草熬制的美味。

记得小时候,夏天最喜欢的冷饮,是一碗清澈的石花膏,冰凉的蜜水,把剔透晶莹的石花膏送入口中的那一刻,真的是透心凉,暑气一扫而空!随着时间的推移,越来越多的冰饮可以选择,石花膏也渐渐地少吃了。进入三伏天,天气非常炎热,当我非常想喝一杯冷饮时,突然想起了石花膏。越是古老的东西越值得我们记住!小伙伴们,福建泉州夏天消暑的利器“石花膏”,口感韧滑,清热解暑,你吃过吗?


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