辛辣生湿,脾虚者当禁辣是片面的说法

摘要:北京时间20200119关于【辛辣生湿,脾虚者当禁辣是片面的说法】的具体情况和说明,让www.football-goaltv.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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我们常讲,饮食要五味调和,就是酸苦甘辛咸俱备。五味调和了,才能阴阳平衡,寒热平衡。中医五味(酸、苦、甘、辛、咸)也可以说是我们生活里尝到的十味(酸、涩、苦、焦、甘、淡、辛、辣、咸、鲜),每个人的身心不同,所需要不同,可按照中医药的配药君臣佐使的原则,把它们调和起来,所以嗜好或者摒弃哪些味道皆是不恰当的。

辛辣不生湿,脾虚者不当禁辣

人们常认为,辛辣生湿,所以不敢吃辣。但辛辣饮食与湿证关系究竟怎样的?曾有临床医生做过相关临床研究(1),曾通过对84例确诊为脾虚湿证患者自身前后对辛辣饮食喜恶进行了对照观察,发现喜食辛辣者 16例,患病后喜食辛辣者变为 58例 ,也就是说患湿证后 ,喜食辛辣者显著增多。另外停食辛辣后,脾虚患者对饮食的食欲、食量明显下降。患湿证患者前后对辛辣饮食嗜好情况见下表。

所以既然辛辣不是生湿的原因 ,且对脾湿证患者有提高食欲和食量、改善症状的作用 ,因此对脾湿证患者不必禁食辛辣。

药用辛辣法治杂病

辛辣并不是食物专属,在用药上也是功效甚大,不可代替。辣味辛温,可祛寒,人体无论表里的寒邪,皆需辛辣来祛除。太阳病篇中的生姜,温通既助桂枝解肌,又能暖胃止呕;大建中汤治寒内盛,胃失和降,方中的蜀椒温脾胃,助命火,散寒止痛;厥阴病篇中乌梅丸的蜀椒、桂枝等辈,便是温脏祛寒的作用;阳明病篇中的吴茱萸汤所用的吴茱萸,又称辣子、臭辣子,辛苦而温,暖肝胃,散阴寒,下气降浊。

还有时方中的三子养亲汤,里面所用白芥子,又名辣菜子,堪称中药里的芥末,有些地方将之当做一种调味料,其味辛辣浓厚,可利气豁痰,温中散寒,通络止痛。还有很多其他辛辣的食材类调味品组成的经典名方。

我们生活里也体验过辛辣法治病的小秘方。如鼻塞流涕,周身乏力怕冷的感冒时吃个麻辣烫或者是吃个辣条,一身汗后,感冒症状竟然是缓解了。还有我们平时餐桌上人们喜欢吃的酸辣味的菜食,它之所以很受欢迎,是因为它能令人食欲大开,这里面的中医道理便是有酸有辣,可散可收,可升可降,打开人的脾胃郁结。

可见辣并不是百病之源,适当食之可开脾胃。我们知道,脾喜燥恶湿,得阳始运,故需要一点温燥方可运转,但不能过食,是因为胃喜润恶燥,过食伤阴,从而出现咱们所说“上火”的症状。为什么过年期间可适当食辣,因为很多人过年期间可能进食各种冷饮,生冷水果等寒凉之品,适当食点辣,可温通祛寒。

参考文献

【1】岳良明. 辛辣饮食与湿证关系的临床观察[J]. 中国民间疗法,2006(02):45-46.

文章配图均来自网络,如有侵权请联系删除。


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