想吃年糕不用买,教你简单快手的方法,一看就会

摘要:北京时间20200227关于【想吃年糕不用买,教你简单快手的方法,一看就会】的具体情况和说明,让www.football-goaltv.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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材料很简单,粘米粉(大米粉)250g,糯米粉200g,之前按1:1比例做过,觉得过于软糯,我喜欢比较筋道的口感,所以这次稍微调整了配方,大家可以根据自己的喜好适当调整。

把两种粉混合,用适量的温水边倒边搅拌,一直搅到面呈大疙瘩状,用手一捏就成团,再一捏就散开,停止加水。

用两手对搓把大疙瘩全部搓散。

蒸笼里垫上笼布,把搓散的粉平铺在笼布上,用筷子戳几个眼便于上汽,开大火蒸25-30分钟。

蒸好后,趁热把它放在抹了油的案板上,戴上一次性手套迅速揉搓定型,为了防止冷却过快不好操作,可以把面团分两半,另一半先放回蒸笼保温,揉制过程中如果特别粘手,可以手上抹点油再操作。

揉成长条,再切四块,每小块再揉搓成小长条,放盘中冷却。

全部做好后,盖上保鲜膜放冰箱冷藏几小时,然后拿出来切片。

把切好的年糕片,晒干或者冷冻起来,可以储存好长时间,吃法多种多样,随心所欲,煎、炸、炒、煮、涮都可以,这么简单的方法,大家不想试试吗?


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