鲜香可口细腻嫩滑,酸甜的番茄牛肉丸子,这样做开胃下饭很是好吃

摘要:北京时间20200406关于【鲜香可口细腻嫩滑,酸甜的番茄牛肉丸子,这样做开胃下饭很是好吃】的具体情况和说明,让www.football-goaltv.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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牛肉制作成丸子,那么用什么制作高汤了,那还不简单,用番茄呀。番茄就是牛肉的老搭档。不管是番茄牛腩还是番茄牛肉丸子,用酸甜可口的番茄准是没错的呢。

准备需要的食材:番茄1个、牛肉200克、生抽10克、老抽5克、料酒10克、黑胡椒粉2克、鸡精3克、盐3克、葱10克、姜10克、胡椒粉2克、花椒水少许、番茄沙司20克。

步骤一:这里准备好一块牛肉洗干净之后控水(随情况选择,最好不用牛腩肉),然后分几次放搅拌杯里绞肉至细腻,肉泥做好稍微有点发干。

步骤二:这里可以加入料酒去腥,然后加老抽提色,加生抽提鲜,研磨少许黑胡椒会更出味,撒少许鸡精增香。

步骤六:煮开后直接把牛肉丸放入,小火炖煮5分钟,撒少许盐和胡椒粉即可关火。

这样一道番茄牛肉丸子就制作好啦,这牛肉丸子可比上面上卖的牛肉丸子真多啦。鲜香可口细腻嫩滑的口感,酸酸甜甜的汤水,吃着就是美味呢。

牛肉丸子是一道流传很广的清真美食,作为汉族人家,家里做丸子并不讲究这些,只是猪肉丸子吃多了,就想改改口味。所以这次就是炸的牛肉丸子,虽然牛肉偏贵,但是它炸制出来的丸子,可不是猪肉丸子的味道可以比的呢。

自己做的牛肉丸子,干净卫生,口感酥脆,外酥里嫩,十分好吃。用新鲜的牛肉和自家蒸的土豆泥混合炸制,丸子喧而不硬,十分好吃。

步骤二:这时把牛肉馅加入鸡蛋,盐,少许生抽,姜粉,十三香,姜末和3-5滴香油,在把挤干水馒头放入搅拌均匀。

步骤三:加入适量干淀粉(红薯粉或玉米淀粉)都可以拌匀,然后用虎口能挤出丸子就行了。锅中放宽油,油七成热下入丸子,注意要从锅边分个下入,这样不会烫伤。

步骤四:炸制表面上色浮起即可捞出享用啦。

这样色,香,味齐全棒极了,要注意的是炸丸子油温不能太高下入,会造成外面发黑,里面肉馅还不熟。所以油温是非常重要的哦,丸子一直以来都是人们爱吃的美味,不管是肉丸子还是素丸子,吃着都非常的香呢。


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