既是汤也是配菜的丸子汤,搭配老黄瓜,味道更鲜更清香

摘要:北京时间20200329关于【既是汤也是配菜的丸子汤,搭配老黄瓜,味道更鲜更清香】的具体情况和说明,让www.football-goaltv.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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【菜名】: 老黄瓜丸子汤

【食材所需】:老黄瓜1根、猪肉1块、胡萝卜半根、蛋清1个、香菜2根、玉米淀粉1勺、胡椒粉小半勺、食用盐1勺、五香粉1小半勺、白醋半勺

【烹饪过程】:

1、老黄瓜清洗干净,用削皮刀将黄瓜皮削掉。然后再将老黄瓜的瓜肉用削皮刀一片片的刮下来。

2、直到将所有的都弄好后,准备炖锅,锅里加水烧开后,就将削好的黄瓜条放进热水里,将它焯上一会,然后捞出,用流动水过凉后,控水沥干待用。

3、大葱和生姜洗净,然后将它们剁成末待用。猪肉洗净,用刀剁成肉泥。

5、肉馅做好后,就左手戴上手套,抓上适量的肉馅,然后从左手虎口处挤出一个丸子形状,然后用勺子尖将丸子取下来。也可以直接用手将它们团成丸子状也行。

6、在弄丸子之前我们需要煮上一锅水,然后将水烧至微微开的时候,就可以一一将肉馅做出丸子,并且将它们一一放进锅里。

8、再加入之前切好的胡萝卜丁,一起搅拌均匀,并且煮开,就该向里面加入适量的调味品了。分别加入适量的白醋、食用盐、胡椒粉以及少量的鸡精调味,用汤勺将它们搅拌均匀,汤汁入味即可。

9、顺手再将准备的香菜和香葱洗净,切成末,等丸子煮熟后,就可以倒进汤碗里,然后在上面撒上适量的香菜末和香葱末即可。最后用汤勺将它们搅拌均匀,就可以盛出来享用了。

这样一份美味营养的老黄瓜丸子汤就做好了,这也算是节约每一粒粮食了,所以说只要用心做每一道菜,即使老的黄瓜也能做出不一样的美味来。

【烹饪小贴士】:

1、这道菜是用的老黄瓜,但是我们没必要非要去买什么老黄瓜,用其它的配菜来做用也很好。

2、至于调味品的放什么,和放多少,根据自己平时做丸子汤的喜好来添加。

3、家里有绞肉机的话,可以用绞肉机绞猪肉。但是个人感觉自己用刀剁的猪肉比较粘稠。

4、搅拌肉馅的时候,不要胡乱改变方向搅拌,一定要沿着同一方向搅拌,直到将肉馅搅上劲即可。

5、如果不想吃猪肉,也可以换成其它的肉类。例如猪肉、鸡肉等。

6、最后加入香菜和香葱末是为了提香,而且也可以提高整个菜的品相。有很多人可能不吃香菜或者葱,所以也可以看情况不放。

【图片来源】:白开水ly

【文案编辑】:王伟

#春日美食大赛#


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