农村稻田里一种野草,用它做“青团”最好吃,还能镇咳祛痰

摘要:北京时间20200330关于【农村稻田里一种野草,用它做“青团”最好吃,还能镇咳祛痰】的具体情况和说明,让www.football-goaltv.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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这种野草在农村很常见,名叫“鼠曲草”,因为清明节前后的鼠曲草最为鲜嫩,因此它也被叫做“清明菜”。清明菜喜欢土壤肥沃、潮湿的地方,在农村的稻田里最多,和稻田打了一辈子交道的农民朋友应该能一眼就认出来。清明菜的嫩茎叶可以吃,是一道春季野菜,不过人们还是喜欢用它来做青团。不同的地方有不同的做法,在浙江丽水一带,人们将未开花的清明菜煮熟后沥干,放在阴凉处待其发霉,此时的“霉干清明菜”带有一股特殊的香味,用它做的青团非常香,而且还很有嚼劲。在湖北、重庆、湖南等地,人们也善于用清明菜制作美食,一般都是焯水后剁碎,加入糯米粉、大米粉等原料,做成圆饼的形状,用当地话叫做“清明粑”,不知道有人吃过吗?

清明菜之所以广受欢迎除了好吃之外,还因为它具有很高的药用价值。它的茎叶是一种中药,中医认为清明菜味甘性平,加水煎服能镇咳祛痰,扩张局部血管,对于咳嗽痰多、气喘、支气管炎有良好效果。清明菜还能祛风解表,对于感冒发热也有一定效果。中医还认为清明菜内服对降血压、降尿酸有一定疗效。(各人体质不同,如需用药请遵医嘱,切勿自行用药)

记得小时候每到清明节,总会和长辈一起去祭祖,走在稻田边细细的田埂上,顺手会摘一些野菜。春天的野菜十分丰富,随处可见的野菜有荠菜、蒲公英、车前草等,还有田里一大片清明菜。清明菜是被摘得最多一种,随身携带的小竹篓里很快就装满了,自己提不动,交给长辈带回去。回家后等一个小时,就会有好吃的青团出现了!不过长辈不让小孩子多吃,最多吃两个就不让吃了,怕我们吃多了肚子不舒服。想想小时候吃青团真的是让人开心,现在买的青团没有小时候的味道了。

各位读者,你们吃过青团吗?是用清明菜做的吗?欢迎提供好方子!


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